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Mini-festival Yummy !
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Le Féru des Sciences accueillera mercredi 18 et jeudi 19 février Yummy !, un nouveau mini-festival scientifique et culinaire. Il mettra les cerveaux en ébullition avec des défis gastronomiques originaux. Au menu de ces deux après-midis gratuites : éveil des papilles aux saveurs et ingrédients surprenants, création de mandalas gourmands, préparation de sa propre farine, épreuve d’odorat grâce à la chimie alimentaire, et d’autres ateliers… Un rendez-vous familial à déguster jusqu’à la dernière miette.
Des ateliers sensoriels
C'est le début des haricots avec Tim & Bastien
Tim et Bastien ont concocté 3 ateliers de découvertes sensorielles autour d’un aliment trop souvent boudé et pourtant riche en nutriment : les légumineuses, ces petites graines qui ont un fort potentiel pour l’avenir de notre belle planète. Venez toucher, sentir, goûter et voir ces petites graines grâce à une dégustation de purée de légumineuses, ou leur reconnaissance à l’aveugle ou encore des petits jeux pédagogiques.La chimie des crêpes avec Go Scientist
Un atelier de sensibilisation à l’utilisation des colorants naturels, et de reconnexion à la nature pour comprendre certaines méthodes utilisées pour la création de crêpes colorées.Atelier olfactif autour de la chimie alimentaire avec les élèves de l’IUT de Brabois et Hel’Innov
Venez découvrir un atelier d’analyse sensorielle centré sur l’olfaction où les participants sentent différentes odeurs et doivent deviner à quels aliments ou molécules elles correspondent.Cuisine et dégustation de gâteaux à la farine de glands avec Laboratoire Sauvage
Le gland est un superaliment oublié. Nous ferons ensemble une recette à base de farine de glands de chênes et verrons les différentes étapes pour faire soi-même sa propre farine à partir de récoltes sauvages. Venez découvrir de nouvelles saveurs et textures, que la plupart d'entre nous n'auraient jamais connues autrement !Le soja dans tous ses états avec l'association des Amitiés Franco-Chinoises
Un jeu pour découvrir les multiples utilisations du soja dans la cuisine en associant un échantillon de produit à son nom.Des instants créatifs
Tarte mandala avec Chacha Boudin
Et si la cuisine était aussi une affaire de composition ? Choisis tes ingrédients parmi les formes et les couleurs proposées et crée une œuvre à en faire saliver les plus gourmands en composant ta carte comme un mandala !Citron gingembre avec Lobo El & Cotchei
Lobo EL & Cotchei seront présent pour vous cuisiner leurs meilleures rimes improvisées au gré de l’exposition. Au programme : des moments interactifs et musicaux tout en détente et des échanges de recettes familiales secrètes !Des ateliers gustatifs
> La R'Umami avec Rouelle et radis La R’Umami, c’est tourner une roue, découvrir des associations surprenantes, goûter l’umami et vivre un moment gourmand, drôle et plein de surprises. > Pavlova aux fruits exotiques avec les Compagnons du devoir Venez monter une Pavlova avec les excellents élèves en pâtisserie des Compagnons du Devoir, entre meringue, compotée de fruits frais et chantilly. > Des ateliers "Innovation alimentaire" avec l'IUT BRABOIS et Julie Coignus Plusieurs ateliers atypiques : Farina Banana, Barre énergétique aux lentilles, Scooby Snack, Bières au lupin fermenté, Rien ne se perd tout se transforme.Des médiations scientifiques
Moléculo-billes : la science à croquer avec l'UL ENSAIA et Véronique Salone
Plongez dans un laboratoire gourmand ! Lors de cet atelier, les enfants deviennent de petits scientifiques et découvrent comment transformer des liquides colorés et parfumés en billes surprenantes grâce à une réaction magique. En mélangeant alginate et calcium, la science prend forme… et se déguste ! Une expérience ludique, sensorielle et délicieusement scientifique.Club Fermentation de l'ENSAIA avec l'association PROLAQ
Rejoignez un club (r)affiné pour en apprendre davantage sur le fromage, la fermentation et des recettes accessibles à tous.Les P'tites expériences : encres invisibles avec le Féru des sciences
Devenez expert en messages invisibles ! Avec des ingrédients tirés des placards de vos cuisines, apprenez à écrire des secrets qui restent cachés… jusqu’à ce qu’on leur donne vie. Cet atelier permettra aux petits curieux et grands explorateurs de jouer avec les sciences et la cuisine !Coordonnées :
Longitude : 6.20758009
Latitude : 48.66340256
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