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Retrouver le charme et l’ambiance chaleureuse des Années Folles et l’esprit de Montmartre, tel est le voyage que propose L’Excelsior, dirigé par Eric Gérard, pour franchir le seuil de l’année 2018
Dimanche 31 décembre 2017 à partir de 20 heures
(50 rue Henri Poincaré à Nancy – Parking Thiers)
En cuisine, c’est sous la direction du Chef Jacques Hildenbrand, Maître du piano, que la brigade exprimera son talent pour composer un menu de fête :
Une mise en bouche ouvrira le bal par la crème Dubarry à l’huile de truffe avant de passer à la dégustation du duo de foie gras de canard chaud et froid, suivi du vol au vent de noix de Saint Jacques aux petits légumes. C’est ensuite autour du suprême de chapon fermier aux morilles accompagné de son soufflé de pommes de terre ratte de faire leur entrée. Un frisson glacé façon Mojito marquera la pause des papilles avant d’aborder le buisson de salade fromagère. Impossible de ne pas faire un arrêt sur image sur la Gourmandise « Années Folles », un dôme glacé « Excelsior » accompagné de litchis et mangues, sans oublier café et mignardises ! Le tout dans une explosion de bulles de Champagne.
C’est le groupe haut-rhinois « La Camelote » qui animera la soirée. Julien et Olivier Lindecker reprennent ainsi les classiques du répertoire de la chanson française, de Brel à Aznavour en passant par Barbara ou encore Delyle (« Mon Amant de St Jean »), avec ce qui fait la marque de fabrique du groupe : l’originalité !
Après avoir revisité la « Belle Epoque », le « Flower Power », les « Années 80 », la clientèle de L’Excelsior se laissera emporter pour ce nouvel an 2018 dans une folle invitation au voyage, au cœur de Montmartre, au rythme du charleston.
Un passage à l’an 2018 inoubliable et une soirée d’exception à vivre en ce lieu unique qu’est L’Excelsior pour le plaisir des pupilles… et des papilles !
Coordonnées :
Longitude : 6.16975975
Latitude : 48.68948746
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