AUJOURD'HUI A NANCY...
L'actualité culturelle à Nancy et ses environs
L'actualité culturelle à Nancy et ses environs
Agenda
Par thèmes
Annuaire des lieux
Recherche par mot clefs
Nos Flux
Nos dernières newsletters
Ce week end
Messes du 54
Le Mag'
Aide
Ajoutévènement
-
Accueil
- Truffe, ces arômes qui nous enfument !
|
Truffe, ces arômes qui nous enfument !
Evénement disponible
du :
Au :
Contact Facebook :
Contact via Messenger en ligne
Réservations
Réserver
Prochaines dates
| Aucun évènement |
Plus de 200 composés participent aux arômes des différentes truffes commercialisées. Que deviennent ces arômes lors de la conservation des truffes ? Apprenons à lire les étiquettes. Jean-Claude Pargney dévoile tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les arômes de la truffe.
C’est là que la commercialisation nous « enfume » ! Un produit mentionné avec « arôme de truffe » est un pur mensonge ! L'auteur est professeur des Universités de Nancy en biologie végétale et membre de l’Académie lorraine des sciences . La truffe est pour lui un sujet d'étude et de passion. Auteur ou co-auteur, il a publié de nombreux articles et livres ainsi que de nouvelles méthodes culturales. L'auteur a aussi une expérience personnelle de culture de la truffe et de leur utilisation. Il nous apprendra aussi à préserver les parfums des truffes lors de leur utilisation en cuisine. Elles peuvent nous créer des sensations insoupçonnées qu’il est formidable de découvrir. Cette conférence sera précédée d'une communication de Jean Claude Derniame, Professeur d'informatique émérite des universités, intitulée Le numérique est-il durable ? Au sens économique du terme durable.
Coordonnées :
Longitude : 48.69439697
Latitude : 6.18332720
Latitude : 6.18332720
Alerte mail
Restez quotidiennement informés des nouvelles informations renseignées dans notre agenda.
Vous pourrez vous désabonner à partir de n'importe quel mail reçu en cliquant sur le lien prévu à cet effet.
Vous pourrez vous désabonner à partir de n'importe quel mail reçu en cliquant sur le lien prévu à cet effet.